우리나라 대표 전통간식 약과에 대한 열기가 뜨겁다. '약과 대란', '약켓팅(약과+티켓팅)', '약과 구매 성공 후기' 등이 검색만 해도 엄청 나오는 요즘이다.
약과는 차례상에서나 많이 보고 먹어봤지 그렇게 보기 드문 과자는 아니다. 그러나 요즘은 편의점에서도 약과를 쿠키 형식으로 판매를하다보니 쉽게 접할 수 있다.
그럼 엄청난 인기를 끌고 있는 '약이 되는 과자' 약과의 효능에 대해 알아보겠다.
약과의 효능
1. 고급식의 약과
약과는 '유밀과'라고 불리는 대표적인 한과의 일종으로 주재료인 밀가루를 꿀과 참기름으로 반죽해 기름에 튀겨 만든 간식이다.
고려시대부터 널리 알려진 약과는 고급식으로 대접받았는데 당시에 귀한 밀가루, 꿀, 참기름 등을 이용해 튀겨서 만든 특별한 음식이었기 때문이다. 또한 고기와 생선을 올리지 않는 불교의 제례에서 약과가 대체품으로 이용되었기 때문에 지금까지 차례상에 올라오는 이유이기도 하다.
제례에서 대체품으로 사용하던 약과는 본래 과일 모양을 본따 만든 약과는 높이 올릴 수가 없어 이를 점차 넓게 펴 끊어 잘라 올리기 시작했다.
과거에는 꿀이 아주 귀했으며 몸에도 좋아 꿀을 '약' 이라고 여길 정도였다. 본래 약이란 병이나 상처를 치료하기 위해 복용하거나 바르는 것을 일컫지만 우리나라의 선조들은 귀한 것 이름 앞에 '약'자를 붙였다.
그만큼 귀한 꿀을 듬뿍 바른 약과는 몸에 이로운 '약과 같은 과자'라 약과라는 이름이 붙였다고 전해진다.
2. 꿀과 밀가루 효능
꿀은 백밀이라고 하여 성질이 따뜻해 속을 편하게 해주는 음식으로 알려져 있으며 면역력을 높이고 소화기능을 향상시키는데 효과적이며 마른 기관지를 촉촉하게 해 폐의 기능을 돕는다.
꿀이 비타민, 미네랄, 박테리아로 부터 우리 몸을 보호하고 면역시스템을 강화시키는 엔자임으로 가득하고 기침, 목아픔, 감기 및 독감 증상이 있다면 꿀을 섭취하거나 다른 치료법과 병행해 꿀을 섭취한다면 좀 더 좋은 효과를 볼 수 있다.
면역체계를 강화하고 싶다면 매일 뜨거운 물에 꿀을 한두 큰 술을 더해서 먹는 것도 좋으며 신선한 레몬즙과 계피를 조금 넣는 것도 좋은 방법이다.
◎ 꿀의 효능 6가지 ◎
1. 면역 체계 자극
2. 체중 감량
3. 심장 질환 위험 감소
4. 소화 불량 완화
5. 피로감 감소
6. 피부 트러블 감소
밀가루는 온한 성질로 기력을 보충해주고 오장의 기능을 촉진하는 효능을 갖고 있다. 약과는 고온의 기름에 튀겨 만들기 때문에 체내에 열을 발생시키는 음식이기도 하다.
또한 풍부한 섬유질이 들어 있어 체내의 수분을 흡수해 변의 양을 증가시켜 배변활동을 원활하게 해주고 다양한 비타민 성분들을 함유하고 있어 미백 효과를 볼 수 있으며 피지를 흡수하고 모공을 축소시키는 효능이 있다.
◎ 밀가루의 효능 3가지
1. 기력 보충
2. 배변 활동 원활
3. 미백 효과(밀가루 팩)
3. 퓨전 약과들
전통 약과의 고명으로 잣, 호박씨가 등 견과류가 사용되지만 요즘 퓨전 약과들이 고명은 아이스크림, 생크림 등 현대인의 입맛을 고려한 다양한 고명이 인기몰이를 하고 있다.
이렇게 현대인의 입맛에 맞게 역주행하는 퓨전 약과는 맛도 좋고 식감도 좋지만 건강 관리 측면에서 주의가 필요해 보인다. 약과 자체의 열량도 높아서 많이 섭취하게 되면 과체중 혹은 비만으로 이어질 수 있다.
특히 아이스크림, 생크림 등을 얹은 퓨전 약과는 포화지방과 액상과당 함량이 높아 심혈관 질환이나 당뇨 환자는 과식을 조심해야 한다.
편의점에서도 약과를 만날수 있다니 놀랍다.
요즘 편의점은 중년층이 상상도 하지 못한
것들을 많이 판다.
모든 과하면 부족한 것 보다 못하다.
명심하길...
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