제목을 읽고 노래 가사라는 걸 아는 사람은 꼰대라 불린다. 나 또한 한복남 님의 '빈대떡 신사'를 노래를 알기에 꼰대인 것 같다. 노래 가사에 '돈 없으면 집에 가서 빈대떡이나 부쳐 먹지'라는 구절이 나오는데 과연 빈대떡은 돈 없을 때 쉽게 접할 수 있는 싸구려 음식인가? 오늘은 빈대떡의 주재료인 녹두의 효능에 대해 알아본다.
▣ 녹두 빈대떡 ▣
녹두 빈대떡 장보러 가기
빈대떡은 녹두를 주재료로 만든 전이며 찹쌀가루, 숙주, 쪽파, 홍 고추, 돼지 고기, 배추김치, 대파 등의 부재료가 들어간다. 돼지고기가 부재료로 들어가는 전이면 싸구려 음식은 아니다. 우리 동네 빈대떡 파는 곳을 검색했더니 평균 19,000원이다.
각설하고 빈대떡의 주재료인 녹두의 효능을 알아보겠다.
▣ 녹두의 효능 ▣
주성분이 전분으로 이뤄진 녹두는 쫄깃한 질감 구현이 가능하다. 그 이유는 녹두에 아밀로오스 함량이 높아 젤리처럼 젤 형성력이 우수하기 때문이다.
1. 다이어트
녹두의 형태는 팥과 비슷하며 콩류(콩과의 한해살이풀)다. 모든 콩류는 다이어트에 도움이 된다. 녹두의 단백질은 25~26%로 높아 부족한 단백질 섭취에 도움이 되며 식이섬유가 17%나 함유되어 있어 다이어트나 변비에 좋다.
2. 뼈 건강 및 성장 발육
녹두에는 칼륨(1,323mg), 칼슘(100mg), 철분(5.50mg)이 함유되어 있으며 류신, 라이신, 발린 등 필수 아미노산의 함량이 풍부하여 뼈 건강과 어린이 성장발육에 좋다. 특히 요즘 단백질 먹는 분들은 라이신 아미노산을 같이 찾는데 이는 칼슘의 흡수를 촉진하고 근육 형성을 돕기 때문이다.
3. 피로회복
녹두는 단백질과 필수 아미노산, 불포화지방까지 풍부하게 함유되어 있어 피로회복에 도움이 된다. 피곤으로 인해 입술, 입안이 자주 헐거나 하는 사람에게 좋고 체력을 높여주는데 좋다.
4. 항암 효과
녹두에는 베타카로틴(72㎍)이 함유되어 있어 강력한 항산화 작용이 독성 물질과 발암 물질을 제거하는데 좋다. 또한 베타카로틴은 우리 몸의 유해산소 작용으로 체내 세포가 손상되는 것을 방지하여 세포를 보호한다.
5. 빈혈 예방
녹두에는 철분(5.50mg) 성분이 많이 함유되어 있어 몸속에 적혈구 생성을 도와 산소를 공급하는데 도움을 주기 때문에 빈혈 예방에 좋다.
6. 혈관질환 예방
녹두에는 칼륨(1,323mg) 성분이 함유되어 있어 몸속의 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압, 동맥경화 등의 혈괄질환 예방에 도움이 된다.
7. 해독작용
녹두는 단백질의 생합성에 사용되는 아미노산인 아르기닌, 단백의 소화 또는 산 가수분해에 의하여 생성되는 아미노산인 시스테인 같은 해독과정을 도와주는 성분이 풍부해 신진대사를 원활히 해주고 몸의 독성 물질을 배출시켜 해독작용에 효과적이다.
'메디칼' 카테고리의 다른 글
| 태국 흑생강 파비플로라(끄라차이담)의 효능 (192) | 2023.11.03 |
|---|---|
| 식 후에 먹는 과일, 살찌는 과일과 다이어트 과일 알아보기 (135) | 2023.11.02 |
| 골드카무트효소 효능과 골드카무트효소 고르는 방법 (125) | 2023.10.31 |
| 대학 입학 시험(수능) 성공을 위한 4가지 건강 관리 법 (212) | 2023.10.27 |
| 밤의 색다른 효능과 밤 삶는 방법 알아보기 (147) | 2023.10.26 |